Рыба в кляре во фритюре пошаговый рецепт с фото

Рыбные палочки с соусом тартар

Треска в панировке

Судак Орли

Рыбные палочки с соусом тартар

Кальмар темпура

Креветки темпура

Кляр

Ингредиенты

Перед вами подробный рецепт, который позволит вам приготовить вкусное блюдо - рыбу в хрустящем кляре во фритюре. Для этого вам понадобятся свежие филе рыбы, яйца, мука, сода, соль, перец и растительное масло для жарки.

Рыбные палочки в панировке Fish

Кляр

Японские панировочные сухари темпура

Треска Орли

Судак в темпуре

Треска Орли

Королевские креветки темпура

Треска Орли

Судак Орли с соусом тартар

Треска Орли

Приготовление

Для начала приготовьте кляр. В глубокой миске смешайте яйца, муку, соду, соль и перец. Размешайте до получения однородной массы без комочков. Затем оставьте ее на некоторое время, чтобы она немного поднялась.

Теперь нарежьте филе рыбы на куски нужного размера. Посолите и поперчите их по вкусу. После этого обмакните каждый кусок рыбы в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие со всех сторон.

Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде. Поместите обмакнутые в кляр рыбные кусочки в раскаленное масло и обжарьте до золотистой корочки. Обратите их несколько раз, чтобы они обжарились равномерно.

Как только рыба станет хрустящей и золотистой, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте рыбу в кляре во фритюре горячей, украсив зеленью и ломтиками лимона.