Рыба в кляре филе рецепт с фото

Треска Орли

Треска Орли

Ингредиенты для рыбы в кляре

Для этого блюда вам понадобятся свежие филе рыбы, мука, яйца, соль, перец, растительное масло для жарки. Выберите качественное филе рыбы, предпочтительно белую рыбу, такую как треска, пикша или палтус.

Для кляра возьмите муку, добавьте в нее щепотку соли и перца по вкусу. Разбейте яйца в отдельной миске и аккуратно взбейте их венчиком до однородной консистенции.

Не забудьте приготовить растительное масло для жарки. Оно должно быть достаточно глубоким, чтобы рыба могла плавать в нем, и разогреть его до определенной температуры.

Имея все необходимые ингредиенты под рукой, можно приступать к процессу приготовления этого восхитительного блюда.

Треска Орли

Треска Орли

Панировка рыбы Панко

Приготовление рыбы в кляре

Сначала подготовьте филе рыбы, вымойте его, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порции, посыпьте солью и перцем по вкусу. Оставьте на некоторое время, чтобы пряности впитались.

Затем приступайте к приготовлению кляра. Обваляйте каждый кусочек рыбы в муке, затем обмакните во взбитые яйца и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарьте рыбу в кляре до золотистой корочки с обеих сторон. Осторожно переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились.

Как только рыба в кляре готова, выложите ее на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Теперь ваше блюдо готово к подаче.

Судак Орли

Подача и сервировка

Рыба в кляре прекрасно сочетается с свежими овощами или зеленым салатом. Подайте блюдо на прекрасно украшенной тарелке, посыпьте свежими зеленью и украсьте ломтиками лимона.

Не забудьте приготовить соус по вашему вкусу - тартар, сметанно-чесночный или цитрусовый соус отлично дополнят вкус рыбы в кляре.

Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить хрустящую корочку. Не забудьте сделать красивые фотографии этого великолепного блюда перед тем, как начать угощать своих гостей.

Приятного аппетита!