Карбонара: рецепт с ветчиной, сливками и сыром

Паста каробонарас грибами

Мафальдине болоньезе

История блюда

Карбонара – это классическое итальянское блюдо, которое приобрело популярность во всем мире. Это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое имеет давние корни. Название "карбонара" происходит от слова "карбоне", что означает уголь, и, вероятно, отсылает к работникам угольных шахт, которые создавали это блюдо. Это блюдо было создано в регионе Лацио, в частности, в Риме, и его история насчитывает несколько веков. С течением времени, рецепт карбонары претерпел некоторые изменения, и сегодня мы рассмотрим одну из вариаций этого блюда с ветчиной, сливками и сыром.

Паста с прошутто

Паста с прошутто

Фетучини паста

Ингредиенты

Для приготовления карбонары с ветчиной, сливками и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты: спагетти, свежая ветчина, сливки, яичные желтки, свежемолотый черный перец, тертый пармезан, свежий петрушка, чеснок, оливковое масло, соль.

Паста фетучини Фунги

Приготовление

1. Начните с приготовления спагетти в кипящей подсоленной воде до аль-денте. 2. В то время как спагетти варятся, разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте нарезанную ветчину до золотистого цвета. 3. В миске смешайте яичные желтки, сливки, тертый пармезан, свежемолотый черный перец и измельченный чеснок. 4. Отцедите спагетти и добавьте их к обжаренной ветчине, затем добавьте смесь из яичных желтков и сливок. 5. Тщательно перемешайте, чтобы спагетти покрылись соусом. 6. Подавайте карбонару, посыпав сверху тертым пармезаном и свежей петрушкой.