Варим холодец из свиных ножек и говядины в кастрюле рецепт с фото

Бульон для холодца

Варка мяса

Студень свиной

Кастрюля для холодца

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления холодца вам понадобятся свиные ножки, говядина, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Свежие овощи и мясо обеспечат богатый вкус бульона. Не забудьте приготовить кастрюлю и подготовить все ингредиенты заранее.

Набор для хаша свиной

Кости для бульона

Бульон для холодца

Отваривание мяса

Инфографика блюда

Бульон для холодца

Ингредиенты для холодца

Шаг 2: Варим бульон

Положите свиные ножки и говяжью грудинку в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Удаляйте пену, которая образуется на поверхности. Добавьте нарезанный лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне не менее 3-4 часов.

Для холодца кости вареные

Рулька говяжья для холодца

Шаг 3: Охлаждение и застывание

После варки выньте мясо и овощи из кастрюли, процедите бульон через мелкое сито. Разложите мясо и овощи обратно в кастрюлю, долейте бульон. Охладите бульон до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник для застывания на несколько часов.

Заливное с курицей

Кастрюля для приготовления холодца

Говяжий студень - холодець

Варка холодца

Кастрюля для варки холодца

Посуда для варки холодца

Вареная свиная ножка для холодца

Шаг 4: Подача и украшение

Подайте холодец нарезанными порциями, украсьте зеленью и овощами. Подавайте с горчицей, хреном и маринованными огурцами. Готово! Теперь вы можете наслаждаться вкусным и полезным блюдом, которое приготовили сами.