Холодец из свиных ножек и курицы: рецепт с пошаговыми фотографиями

Бульонка свиная для холодца

Введение

Приветствую всех любителей кулинарии! Сегодня я поделюсь с вами пошаговым рецептом приготовления вкусного холодца из свиных ножек и курицы. Это традиционное блюдо, которое отлично подходит для праздничного стола или просто для уютного ужина в кругу семьи. Холодец - это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много желатина, который благоприятно влияет на здоровье суставов и кожи. Готовы начать кулинарное приключение? Давайте приступим!

Холодная закуска «яйца Фаберже» (заливное в яичной скорлупе)

Студень говяжий

Студень говяжий Луна

Процесс приготовления холодца

Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ножек и курицы вам понадобятся: свиные ножки, курица, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль. Эти простые, но важные ингредиенты обеспечат богатый вкус и аромат вашего блюда. Теперь, когда у вас все под рукой, можно приступать к приготовлению холодца.

Студень

Студень говяжий

Зельц сальтисон

Кастрюля для холодца

Рыбное заливное терпуг

Студень свиной

Студень

Приготовление

1. Начнем с того, что тщательно промоем свиные ножки и курицу под проточной водой. Затем поместим мясо в кастрюлю и зальем водой так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты. Добавим лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец горошком и немного соли. 2. Поставим кастрюлю на средний огонь и доведем до кипения. Затем убавим огонь и варим около 3-4 часов, пока мясо не станет мягким и отделяться от костей. 3. Когда мясо готово, аккуратно вынем его из бульона и оставим остывать. 4. Процедим бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков овощей и пряностей. 5. Разложим мясо в формы или другие подходящие емкости и зальем его процеженным бульоном. 6. Охладим холодец до полного застывания в холодильнике. 7. Подаем холодец нарезанным кусочками с горчицей, уксусом или свежим зеленым луком. Готово! Теперь у вас есть вкусное и полезное блюдо, которым можно угостить своих близких и гостей.