Холодец из свиных ребрышек и ножек: пошаговый рецепт с фото

Бульонка свиная для холодца

Ингредиенты для холодца

Варка холодца из свиных ножек

Свиная голяшка для холодца

Введение

Холодец - это традиционное русское блюдо, которое часто готовят на праздничные случаи. Он изготавливается из мяса, которое варится вместе с костями, чтобы получить богатый бульон, который после остывания застывает в желе. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить вкусный холодец из свиных ребрышек и ножек с пошаговыми фотографиями.

Соотношение мяса и воды для холодца

Студень из курицы и свиных ножек

Студень говяжий

Ингредиенты

Для приготовления холодца из свиных ребрышек и ножек вам понадобятся свиные ребрышки, свиные ножки, лук, морковь, лавровый лист, соль, перец горошком и вода. Вы также можете добавить чеснок, зелень и другие специи по вашему вкусу.

Ингредиенты для холодца

Ингредиенты для холодца

Рулька говяжья для холодца

Сальтисон куриный

Приготовление

1. Начните с того, что тщательно моете свиные ребрышки и ножки. Затем поместите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 3-4 часов, удаляя пену, которая образуется на поверхности.

2. Пока мясо варится, подготовьте овощи. Лук нарежьте крупными кольцами, морковь - крупными кружками. Добавьте овощи в кастрюлю к мясу через 2 часа после начала варки. Также положите лавровый лист, соль и перец горошком.

3. Когда мясо станет мягким и отойдет от костей, выключите огонь. Остудите бульон, затем процедите его через марлю или сито, чтобы удалить овощи и кости.

4. Разложите мясо в формы или в большую миску. Затем аккуратно залейте его охлажденным бульоном. Поставьте холодец в холодильник на несколько часов, пока он не застынет.

Студень

Свиная рулька

Рулька свиная ветчина

Заключение

Теперь у вас есть вкусный холодец из свиных ребрышек и ножек. При подаче можно украсить его зеленью и добавить горчицу или хрен. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом в хорошей компании!