Филе в кляре: изысканный рецепт с великолепными фотографиями рыбы

Треска Орли

Треска Орли

Ингредиенты для блюда

Для приготовления филе в кляре вам понадобится свежая рыба, предпочтительно филе без костей, яйца, мука, соль, перец, растительное масло для жарки. Приготовьте также свежие зелень и лимон для подачи блюда.

Треска Орли

Треска Орли

Панировка рыбы Панко

Приготовление рецепта

Начнем с того, чтобы подготовить филе рыбы: вымойте его, обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте на порции, посолите и поперчите по вкусу. Далее подготовьте кляр: в глубокой миске смешайте яйца, муку, соль и перец. Важно, чтобы кляр был однородным и без комков.

Треска Орли

Судак Орли

Судак Орли с соусом тар-тар

Треска Орли

Жарка и подача блюда

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обмакните каждый кусок филе в приготовленный кляр и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Отложите готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла. Подайте филе в кляре, украсив зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!