Рецепт приготовления спагетти карбонара с пошаговыми фотографиями

Паста с беконом и сливками

Ингредиенты

Для приготовления спагетти карбонара вам понадобятся: спагетти, гуанчиале (или панчетту), яйца, тертый пармезан, чеснок, соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло.

Гуанчиале - это итальянская колбаса, сделанная из свинины. Она придает блюду неповторимый вкус. Если у вас нет гуанчиале, вы можете использовать панчетту в качестве замены.

Для того чтобы приготовить спагетти карбонара, выберите качественные продукты. Спагетти лучше всего использовать из твердых сортов пшеницы, такие как №5 или №6. Они хорошо держат форму и не развариваются.

Качественный пармезан также играет важную роль в этом блюде. Попробуйте найти пармезан, который выдерживался не менее 12 месяцев, чтобы получить насыщенный вкус.

Приготовление

1. Начните с того, что нарежьте гуанчиале на небольшие кубики и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета.

2. В отдельной миске смешайте яйца, тертый пармезан, измельченный чеснок, щедро посолите и поперчите свежемолотым черным перцем.

3. Отварите спагетти до аль-денте, откиньте на дуршлаг, но сохраните небольшое количество воды, в которой они варились.

4. Немедленно добавьте спагетти в сковороду к обжаренному гуанчиале и перемешайте. Затем добавьте смесь яиц и сыра. Если видите, что соус слишком густой, добавьте немного воды от спагетти и продолжайте перемешивать до тех пор, пока соус не станет кремообразным.

Подача

Подавайте спагетти карбонара, немедленно посыпав дополнительным пармезаном и свежемолотым черным перцем. Приятного аппетита!

Этот рецепт спагетти карбонара с пошаговыми фотографиями поможет вам приготовить это блюдо в домашних условиях. Наслаждайтесь аутентичным вкусом итальянской кухни!

Приготовление спагетти карбонара - это простой и вкусный способ порадовать себя и близких. Попробуйте этот рецепт и удивите всех своим кулинарным мастерством.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам следовать рецепту без лишних сложностей. Наслаждайтесь процессом и результатом!