Люля кебаб из свинины в духовке рецепт с фото

История и происхождение блюда

Люля кебаб - это одно из самых популярных мясных блюд в армянской кухне. История этого блюда насчитывает несколько веков, и его рецепт передается из поколения в поколение. Люля кебаб изначально готовили на открытом огне, используя маринованное мясо, но с течением времени рецепт был адаптирован для приготовления в духовке, что позволяет сохранить сочность и аромат мяса.

Это блюдо является символом гостеприимства и радушия, ведь приготовление люля кебаба часто сопровождается семейными традициями и собраниями у костра. В наши дни люля кебаб стал популярным угощением не только в армянской, но и в многих других кухнях мира.

Однако, несмотря на многочисленные вариации рецептов, основные принципы приготовления остаются неизменными - свежее мясо, специи и правильная техника готовки.

Сегодня мы поделимся с вами рецептом приготовления вкусного и сочного люля кебаба из свинины в духовке, сопровождая его пошаговыми фотографиями.

Ингредиенты для люля кебаба из свинины

Для приготовления люля кебаба в духовке вам понадобятся: свинина (лучше всего использовать свиную шею или бедро) - 500 г, лук - 1 большой или 2 средних, чеснок - 3 зубчика, зелень (укроп, петрушка) - по вкусу, соль, перец, кумин, красный перец, масло для смазывания.

Выбирая мясо, уделите особое внимание его качеству - свежее и натуральное мясо является основой вкуса и аромата блюда. Лук и чеснок также должны быть свежими и спелыми, чтобы придать кебабу насыщенный вкус.

Для приготовления маринада используйте свежие зеленые травы, предпочтительно из собственного огорода или приобретенные у проверенных поставщиков. Специи следует выбирать качественные и свежие, чтобы придать мясу насыщенный аромат и вкус.

Не забудьте приготовить масло для смазывания, чтобы кебаб получился сочным и ароматным.

Лула кабоб Самарканд

Приготовление люля кебаба из свинины в духовке

1. Начните с маринования мяса. Для этого нарежьте свинину на кусочки и измельчите в мясорубке вместе с луком, чесноком и зеленью.

2. Добавьте в получившуюся массу специи по вкусу - соль, перец, кумин, красный перец. Хорошо вымешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу.

3. Оставьте массу на 30-40 минут для настоя. Это позволит мясу насытиться ароматами специй и зелени, что придаст кебабу более насыщенный вкус.

4. Сформируйте мясную массу в виде длинных котлеток на шпажки или просто в форме шариков. Уложите их на противень, предварительно смазанный маслом.

Приготовление люля кебаба в духовке

5. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. За это время кебаб должен пропечься и приобрести золотистый цвет.

6. Подавайте люля кебаб горячим, с овощным гарниром, зеленью и соусом на ваш выбор. Приятного аппетита!

Теперь у вас есть все необходимые ингредиенты и пошаговая инструкция для приготовления вкусного и сочного люля кебаба из свинины в духовке. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!

Не забудьте запечатлеть каждый этап приготовления на фото, чтобы поделиться своим шедевром с друзьями и близкими!