Ингредиенты
Для приготовления вареников с картошкой и шкварками нам понадобятся: мука, картофель, свежие шкварки, яйца, соль, растительное масло и вода. Мука должна быть высшего качества, а картофель - свежим и нежным. Шкварки можно приготовить самостоятельно или приобрести готовые в магазине. Не забудьте приготовить и свежие яйца, которые придадут тесту упругость и эластичность.
Приготовление теста
Для начала приступим к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку, яйца, соль и небольшое количество воды. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Добавляйте воду постепенно, чтобы избежать излишней жидкости. Затем выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте его до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-40 минут. Это позволит тесту хорошо отдохнуть и стать более упругим.
Приготовление начинки
Пока тесто отдыхает, приступим к приготовлению начинки. Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и сварите до готовности. Откиньте воду и разомните картошку в пюре. Добавьте свежие шкварки и тщательно все перемешайте. Начинка готова!
Формирование вареников
Тесто разделите на несколько равных частей и раскатайте каждую в тонкий лист. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для вырубки. На каждый круг положите небольшое количество начинки, аккуратно сформируйте вареник, придавая ему желаемую форму.
Для того чтобы вареники не прилипали к поверхности, посыпьте их мукой. Готовые вареники уложите на доску или поднос, так чтобы они не касались друг друга.
Похожие стать:
- Вареники с картошкой и шкварками: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Вареники с шкварками: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Картофель со шкварками рецепт с фото
- Лучший способ приготовить вареники с картошкой: рецепт и фото
- Самые вкусные вареники с картошкой: рецепт с пошаговыми фото
- Вареники с картошкой на кефире фото рецепт
- Вареники с картошкой: пошаговый рецепт с фото тесто
- Вареники с картошкой: рецепт с фото пошагово на воде и яйцах
- Тесто без яиц на вареники с картошкой рецепт с фото
- Вареники с картошкой: рецепт с фото пошагово и жареным луком