Вареники с картошкой: рецепт с пошаговыми фото

Тесто для вареников

Яичные курзе

Рецепты на карточках

Тесто для вареников

Пельмени с жареным луком

Форма для лепки пельменей

Тесто для вареников

Ингредиенты для вареников с картошкой

Для приготовления вареников с картошкой нам понадобятся: мука, картофель, лук, соль, перец, сметана, масло. Муку рекомендуется брать высшего качества, это влияет на текстуру теста. Картофель следует выбирать средней величины, чтобы вареники получились сочными и ароматными. Лук добавит пикантности начинке, а сметана и масло подчеркнут нежность и вкус блюда.

Приготовление начнем с теста. В глубокой миске смешаем муку и щепотку соли, затем добавим воду и замесим упругое тесто. Оставим его отдохнуть, чтобы оно стало более эластичным. В это время приступим к приготовлению начинки. Картофель тщательно вымоем, сварим до готовности, затем отцедим и разомнем в пюре. Лук мелко нарежем и обжарим на сковороде до золотистости. Смешаем лук с картошкой, добавим соль, перец по вкусу.

Теперь вернемся к тесту. Раскатаем его на тонкий лист и вырежем круглые лепешки. На каждую лепешку выложим небольшое количество начинки, аккуратно склеим края, чтобы начинка не вытекла во время варки. Вареники готовы к варке.

Подготовим кастрюлю с кипящей водой, аккуратно опустим вареники в кипящую воду и варим до их всплытия. Готовые вареники подаем, поливаем сметаной и посыпаем свежими травами. Приятного аппетита!

Равиоли с творожным сыром и зеленью

Тесто для вареников

Манты курзе

Яичные курзе

Манты курзе

Пельмени с мясом

Pierogi Польша

Китайские пельмени цзяоцзы

Пельмени разные названия

Полезные советы по приготовлению

Для более нежного теста рекомендуется добавить в него немного растительного масла. Это придаст тесту эластичность и упругость.

Если вы хотите сохранить вареники на будущее, их можно заморозить. Для этого выложите их на плоскую поверхность и поместите в морозильник. После замораживания упакуйте их в пакеты и храните до 3-х месяцев.

Для более насыщенного вкуса начинки можно добавить немного тертого сыра или зелени. Это придаст блюду дополнительную пикантность и аромат.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой. Вместо картошки можно использовать творог, ягоды или фрукты. Так вы создадите уникальный вариант вареников, который понравится вашей семье и гостям.