Мидии с сыром и чесноком рецепт с фото пошагово

Соте из мидий в сливочном соусе

Баклава Мидия

Моллюски приготовленные

Ингредиенты

Для приготовления мидий с сыром и чесноком вам понадобятся свежие мидии, сыр, чеснок, масло, панировочные сухари, соль, перец и зелень. При выборе мидий обратите внимание на их свежесть, они должны быть закрыты и без трещин. Сыр лучше всего выбрать твердый с нежным вкусом, такой как пармезан или гауда. Чеснок следует использовать свежий, чтобы придать блюду насыщенный аромат. Масло лучше всего использовать нерафинированное оливковое. Панировочные сухари можно приготовить самостоятельно или приобрести готовые.

Паста с мидиями в томатном соусе

Паста с мидиями в сливочном соусе

Приготовление

1. Начнем с того, чтобы тщательно вымыть мидии под проточной водой, удалить все посторонние примеси и водоросли. Затем отбросьте все мидии, которые не закрываются при прикосновении или треснули.

2. В глубокой сковороде разогрейте масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. После этого аккуратно добавьте мидии в сковороду, перемешайте и прикройте крышкой. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока мидии не откроются.

3. После того как мидии откроются, выложите их из сковороды, а жидкость, которая выделилась при приготовлении, процедите через марлю или сито, чтобы избавиться от песка. В этой жидкости можно найти остатки песка, которые могли быть в мидиях.

4. Подготовьте панировочные сухари, смешав их с тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Полученной смесью посыпьте мидии, затем отправьте их в духовку на несколько минут, чтобы сыр растаял и образовалась аппетитная корочка.