Как правильно приготовить стейк из говядины рецепт с фото

Технологическая карта стейка

Рибай и стриплойн

Рибай телятина

Мясо для стейка Рибай

Рибай демиглас

Рибай Сирлойн стриплойн

Ингредиенты для стейка из говядины

Для приготовления восхитительного стейка из говядины понадобится качественное мясо, предпочтительно отруб или рибай. Также необходимы морская соль, свежемолотый черный перец, смесь трав, чеснок, и оливковое масло высокого качества. Важно выбирать свежие и натуральные ингредиенты для достижения наилучшего вкуса.

Мраморная говядина Рибай

Жареное мясо

Свиные стейки Рибай

Приготовление стейка из говядины

Начните с того, чтобы вынуть мясо из холодильника за полчаса до приготовления, чтобы оно достигло комнатной температуры. Затем щедро посыпьте стейк солью и перцем, а затем добавьте смесь трав, натертый чеснок и оливковое масло. Равномерно распределите приправы по мясу, чтобы каждый кусочек был пропитан ароматами.

Кусок жареного мяса

Обжаривание мяса

Рибай антрекот

Рибай демиглас

Приготовление стейка

Жарка стейка

Разогрейте сковороду или гриль до высокой температуры. Положите стейк на раскаленную поверхность и обжаривайте с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки. Для редкого стейка достаточно 3-4 минут с каждой стороны, для средней прожарки – 5-6 минут, а для хорошо прожаренного – 7-8 минут.

Телятина паярд

Рибай антрекот

Рибай антрекот

Рибай антрекот

Сковорода гриль Skylight Grill

Подача и поддержка

После жарки дайте стейку отдохнуть в течение нескольких минут, чтобы соки внутри равномерно распределились. Затем нарежьте его на тонкие ломтики и подайте на стол. Стейк из говядины отлично сочетается с запеченными овощами, картофельным пюре или свежим салатом. Подавайте с любимым вином или освежающим напитком.