Рецепт хачапури по-аджарски с творогом и сыром: пошаговая инструкция с фото

Сулугуни по аджарски

Ингредиенты

Для приготовления хачапури по-аджарски с творогом и сыром вам понадобятся: мука, яйца, соль, творог, сыр, молоко, дрожжи, сахар, масло.

Мука - основа для теста, ее нужно просеять. Яйца добавят упругости и пышности. Соль подчеркнет вкус и улучшит структуру теста.

Творог и сыр - основные начинки для хачапури. Творог придаст нежность и сочность, а сыр добавит пикантности и аромата.

Молоко, дрожжи, сахар и масло необходимы для приготовления дрожжевого теста. Они обеспечат правильное тесто с хорошей структурой и вкусом.

Приготовление теста

В глубокой миске смешайте муку, яйца и соль. Замесите упругое тесто и оставьте на 30 минут для отдыха.

В молоке разведите дрожжи и сахар, дайте им активироваться. Затем добавьте в тесто и вымешайте до однородности.

Добавьте масло и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не начнет отлипать от рук и стенок миски.

Тесто готово, его нужно оставить под пленкой для подъема в теплом месте на 1-1,5 часа.

Приготовление начинки и сборка

Творог смешайте с яйцом, добавьте натертый сыр. Это будет начинка для хачапури.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в плоский круг. На одну половину выложите начинку, затем сформируйте лодочку и закройте края.

Сверху каждой лодочки сделайте углубление и аккуратно положите яйцо. Готовьте в духовке до золотистой корочки.

Подавайте хачапури по-аджарски с творогом и сыром горячими, посыпанными зеленью. Приятного аппетита!