Как приготовить зефир с черной смородиной в домашних условиях с использованием агар-агара: подробный рецепт и фотоотчет

Ингредиенты для зефира с черной смородиной

Для приготовления зефира с черной смородиной вам понадобятся: свежая черная смородина, агар-агар, сахар, вода, лимонный сок и крахмал. Черная смородина придаст зефиру неповторимый вкус и аромат, а агар-агар обеспечит нужную консистенцию без использования желатина. Вместо обычного сахара можно использовать мед или кленовый сироп для более нежного вкуса.

Приготовление зефира

Роза маршмеллоу

Приготовление зефира с черной смородиной

Сначала приготовьте пюре из черной смородины, протрите его через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Затем смешайте пюре с сахаром и лимонным соком в кастрюле и доведите до кипения. В отдельной емкости растворите агар-агар в воде и добавьте к кипящей смородине. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока она не загустеет. Затем добавьте крахмал, чтобы придать зефиру желаемую текстуру.

Полученную массу выложите на противень, предварительно покрытый пищевой пленкой, и разровняйте. Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре для застывания. После этого вырежьте зефир на кусочки и обваляйте их в сахарной пудре или кокосовой стружке.

Фотоотчет по приготовлению зефира с черной смородиной

На каждом этапе приготовления зефира с черной смородиной сделайте качественные фотографии, чтобы создать подробный фотоотчет. Сфокусируйтесь на текстуре и цвете пюре из смородины, процессе смешивания ингредиентов, закипании смеси с агар-агаром, застывании зефира и его окончательном оформлении.

Ягодный десерт

Печенье воздушное меренги

Подача и хранение зефира с черной смородиной

Подавайте зефир с черной смородиной на красивой посуде, посыпанный сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Храните зефир в герметичной упаковке при комнатной температуре или в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус на долгое время.