Как приготовить баклажаны в карамельном соусе с хрустящей корочкой: пошаговый рецепт с фото

Салат с хрустящими баклажанами и тофу

Карамелизированный баклажан хрустящий

Паназиатская кухня

Салат с хрустящими баклажанами

Тёплый салат с баклажанами и помидорами

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Аджаб Сандал

Свинина Гулаожоу

Ингредиенты

Для этого изысканного блюда вам понадобятся свежие баклажаны, яйца, панировочные сухари, мука, карамельный соус, растительное масло, соль, перец и зелень. Баклажаны должны быть крупные и спелые, а карамельный соус можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Приятным дополнением будут свежие травы, такие как петрушка или базилик.

Выбирая баклажаны, обратите внимание на их кожуру – она должна быть гладкой и блестящей, без пятен и морщин. Это гарантия свежести и сочности овоща. Для панировки лучше использовать крупные яйца, чтобы обеспечить хорошее сцепление с панировочными сухарями.

Приготовление карамельного соуса может потребовать немного времени, но его сладко-пикантный вкус придаст блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Если вы предпочитаете более карамельный вкус, можно добавить немного коричневого сахара в соус.

Не забудьте про свежие зелень и специи – они добавят яркости и свежести в ваше блюдо. Мелко нарезанная петрушка или базилик отлично дополнят вкус баклажанов в карамельном соусе.

Салат с хрустящими баклажанами и тофу

Курочка терияки

Лаззат с баклажанами

Закуска из баклажан по корейски

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Пекан обыкновенный

Салат с хрустящими баклажанами Гинза

Салат с хрустящими баклажанами

Баклажаныв кислослвдком соуск

Салат с хрустящими баклажанами

Салат с хрустящими баклажанами Гинза

Тхина с баклажаном

Салат Хе из баклажанов по-корейски

Кабачки в карамели

Курочка терияки

Салат с хрустящими баклажанами Гинза

Салат с хрустящими баклажанами

Салат с хрустящими баклажанами Гинза

Пекан обыкновенный

Приготовление

Первым шагом для приготовления этого блюда является нарезка баклажанов. Их следует нарезать на крупные кольца толщиной примерно 1 см. Затем баклажаны обжариваются на сковороде в растительном масле до золотистой корочки. После этого они выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Далее баклажаны обмакиваются во взбитом яйце, затем обваляются в панировочных сухарях с добавлением соли и перца. Это создаст хрустящую корочку, которая станет прекрасным дополнением к мягким баклажанам.

После этого баклажаны выкладываются на противень и запекаются в духовке до готовности. В это время можно готовить карамельный соус, смешивая его из различных ингредиентов и доводя до густоты на медленном огне.

Подавать блюдо рекомендуется горячим, полив баклажаны карамельным соусом и украсив свежими травами. Это блюдо прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу близких друзей.