Рагу с баклажанами и кабачками: рецепт с пошаговыми фото

Сотэ из баклажанов и кабачков

Ингредиенты для рагу с баклажанами и кабачками

Для приготовления рагу с баклажанами и кабачками вам понадобятся свежие овощи: лук, морковь, баклажаны, кабачки, помидоры, чеснок. Также необходимы специи: соль, перец, зелень. В качестве масла для жарки рекомендуется использовать оливковое масло. Приготовьте также кастрюлю или сковороду для тушения овощей.

Аджаб Сандал

Аджаб Сандал

Приготовление рагу с баклажанами и кабачками

Начнем с того, чтобы нашинковать лук и чеснок, нарезать морковь, баклажаны и кабачки кубиками. Затем разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте морковь и тушите несколько минут. После этого положите баклажаны и кабачки, обжаривайте все вместе еще несколько минут, помешивая.

Кабачки тушеные с помидорами

Аджаб Сандал

Аджаб Сандал

Тушёные баклажаны с помидорами и перцем

Аджапсандали

Овощи на сковородке

Баклажаны Юй Сянь

Тушеные овощи

Добавление специй и тушение

После того как овощи станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и специи по вкусу. Перемешайте и тушите рагу на медленном огне до готовности. Подавайте блюдо, посыпав свежей зеленью.

Овощи баклажан

Аджаб Сандал

Лечо из кабачков с томатной пастой

Соте блюдо

Овощной стир Фрай

Лечо овощное

Картошка с овощами

Баклажаны хоровац

Подача и сервировка

Рагу с баклажанами и кабачками отлично подойдет в качестве гарнира к мясным блюдам или как самостоятельное вегетарианское блюдо. Подайте его горячим, посыпав зеленью, и украсьте свежими травами. Не забудьте сделать красочные фотографии этого вкусного блюда перед тем, как начать угощать семью и друзей!