Печень паштет: рецепт с пошаговыми фотографиями

Гарибальди печеночный рулет

Печеночный рулет

Ингредиенты

Для приготовления печень паштета вам понадобятся: свежая печень, лук, чеснок, масло, сливки, яйца, специи и зелень. При выборе печени стоит обратить внимание на ее свежесть и качество, ведь от этого зависит вкус готового блюда. Лук и чеснок добавят пикантности, а сливки и яйца сделают текстуру нежной и воздушной.

Украшение печеночного паштета

Фуагра Ингредиенты

Торт из паштета

Гарнир к паштету из куриной печени

Схема приготовления паштета из печени

Суфле из куриной печени

Приготовление

1. Сначала необходимо тщательно очистить печень от пленок и желчных протоков. Затем нарезать ее на кусочки и обжарить на сковороде вместе с луком и чесноком до готовности.

2. После этого печень с луком и чесноком следует перемолоть в мясорубке или измельчит в блендере до однородной массы. Добавить специи по вкусу и тщательно перемешать.

3. Затем в полученную массу влить растительное масло и добавить сливки, чтобы придать паштету нежную текстуру. Постепенно вбить яйца, продолжая тщательно перемешивать.

4. Готовую смесь выложить в форму для запекания и выпекать в духовке до золотистой корочки. После этого паштет можно украсить зеленью и подавать к столу.