Пошаговый рецепт аджарского хачапури с фото

Ингредиенты

Для приготовления аджарского хачапури вам понадобятся: 500 г муки, 250 мл воды, 10 г соли, 10 г сахара, 10 г дрожжей, 100 г творога, 200 г сулугуни, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 1 луковица, зелень по вкусу.

Мука для теста должна быть высшего качества, для начинки - творог и сулугуни. Тщательно подбирайте свежие продукты для насыщенного вкуса.

Выбирайте сливочное масло высокого качества, чтобы придать блюду неповторимый аромат. Отберите спелые луковицы и свежую зелень для приготовления начинки.

Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки проходил гладко и без лишних перерывов.

Сулугуни по аджарски

Adjarian Khachapuri

Приготовление теста

Для начала приготовьте дрожжевое тесто. Растворите дрожжи и сахар в теплой воде и дайте им активироваться. Затем добавьте соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции.

Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и вымешивайте до появления эластичности. Затем сформируйте шар, уберите его в миску, накройте полотенцем и оставьте подняться в теплом месте на 1-1,5 часа.

Когда тесто поднимется, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую в плоский круг. Тесто для аджарского хачапури должно быть тонким, но не прозрачным.

Теперь можно приступать к приготовлению начинки и сборке хачапури. Приготовьте начинку из творога, сулугуни, яиц, мелко нарезанного лука и зелени.

Сулугуни по аджарски

Аджарскихачапцри сулугуни

Adjarian Khachapuri

Начинка и сборка

Для начинки смешайте творог, натертый сулугуни, яйца, мелко нарезанный лук и зелень. Добавьте немного сливочного масла для сочности и хорошо перемешайте.

На подготовленные круги теста выложите приготовленную начинку и аккуратно скрепите края, чтобы получилась лодочка. Оставьте хачапури на 10-15 минут для поднятия теста.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Перед запеканием каждое блюдо посыпьте натертым сыром сверху. Выпекайте хачапури до золотистой корочки.

Изысканное блюдо аджарской кухни готово! Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.