Шаг за шагом: рецепт классического ризотто с пошаговыми фото в домашних условиях

Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся арборио рис, куриный бульон, лук, чеснок, белое вино, пармезан, сливочное масло, оливковое масло, соль и свежемолотый перец. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления.

Арборио рис - это итальянский короткозерновой рис, который отлично подходит для ризотто благодаря своей способности впитывать жидкость и приобретать кремовую текстуру.

Куриный бульон можно заменить на овощной, если вы предпочитаете вегетарианскую версию этого блюда.

Лук и чеснок создадут основу для вашего ризотто, придавая ему глубокий аромат и вкус.

Рис сорта арборио

Шафран для плова

Приготовление

1. Начните с нарезки лука и чеснока. Разогрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.

2. Добавьте арборио рис к луку и чесноку и обжарьте несколько минут, пока рис не станет стеклянным.

3. Влейте белое вино и дайте ему выкипеть, пока большая часть жидкости не испарится.

4. Начните добавлять куриный бульон постепенно, по одной чашке, и периодически помешивайте, пока рис не впитает жидкость. Этот процесс займет примерно 20 минут.

Рис по Азиатски с яйцом

Подача и подача

Когда рис станет нежным, но с легким упругим центром, добавьте натертый пармезан и перемешайте, чтобы он расплавился и придал ризотто кремовую текстуру.

Подавайте ризотто горячим, посыпав свежемолотым перцем и посыпав дополнительным пармезаном, если хотите.

Подайте ризотто с бокалом белого вина и наслаждайтесь ароматом и вкусом этого классического итальянского блюда.

И не забудьте запечатлеть свой шедевр - классическое ризотто с фотографиями каждого этапа приготовления!