Как солить сало с чесноком рецепт с фото пошагово

Засолка сала

Грудинка свиная соленая

Ингредиенты для соления сала с чесноком

Для приготовления соленого сала с чесноком вам понадобится свежее свиное сало, крупная соль, чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, идеально подходит для соления сала. Подбирая ингредиенты, уделите внимание качеству сала - оно должно быть свежим и натуральным. Чеснок желательно использовать зрелый, с неповрежденными зубчиками, чтобы придать салу насыщенный аромат и вкус.

Подготовка сала и чеснока

Перед началом процесса соления необходимо тщательно промыть и обсушить свиное сало. Затем следует нарезать сало на кусочки нужного размера. Чеснок нужно очистить от шелухи и мелко нарезать или пропустить через пресс. Подготовленные ингредиенты помогут сохранить естественный вкус и аромат в блюде.

Засолка сала

Приготовление сала

Соление сала с чесноком

Для начала соления сала подготовьте контейнер из нержавеющей стали или пищевого пластика, который поместит все кусочки сала. Равномерно посыпьте дно контейнера слоем крупной соли. Затем выложите на этот слой кусочки сала, посыпьте их чесноком, перцем горошком, положите лавровый лист. Повторите эти слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Закройте контейнер крышкой и уберите в прохладное место на несколько дней.

Засолка сала сухим способом

Завершение процесса и подача блюда

По истечении необходимого времени выньте сало из контейнера, удалите оставшиеся крупинки соли и просушите сало бумажным полотенцем. Затем упакуйте сало в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов. После этого сало готово к употреблению. Подавайте его нарезанным тонкими ломтями, как закуску к хлебу или гарниру к основному блюду.