Ингредиенты
Для приготовления домашней долмы вам понадобятся: молоко, лук, рис, мясной фарш, морковь, листья винограда, специи - куркума, кориандр, кинза, соль, перец. Все ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы обеспечить богатый вкус блюда.
Молоко следует нагреть до комнатной температуры, а лук мелко нарезать. Рис промыть под проточной водой, а морковь натереть на крупной терке. Мясной фарш должен быть свежим и высокого качества, предпочтительно использовать смесь говядины и баранины для более насыщенного вкуса. Листья винограда должны быть мягкими и гибкими, чтобы обеспечить удобство при заворачивании долмы.
Приготовление начинки
В глубокой миске смешайте молоко, лук, рис и мясной фарш. Добавьте натертую морковь и специи - куркуму, кориандр, кинзу, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной начинки. Это важный этап, поскольку от правильного сочетания ингредиентов зависит вкус и аромат долмы.
Подготовьте листья винограда, удалите у них жилку, чтобы они были более податливыми для заворачивания начинки. Начинайте заворачивать начинку в листья винограда, аккуратно складывая их, чтобы получить компактные и красивые долмы. Этот процесс требует терпения и внимания, но результат стоит затраченных усилий.
Приготовление долмы
Уложите завернутые долмы в кастрюлю, залив их небольшим количеством воды. Добавьте немного соли и специй для аромата. Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите долмы до готовности. Они должны стать мягкими, ароматными и пропитаться вкусом начинки. Этот этап требует внимания, чтобы не переварить долмы и сохранить их форму.
Подавайте домашнюю долму горячей, посыпанной свежими зеленью и подаваемой с йогуртовым соусом. Наслаждайтесь богатым вкусом этого блюда, которое приготовлено с любовью и тщательностью. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Долма в виноградных листьях: рецепт классический с фото пошагово в домашних условиях в кастрюле
- Долма из говядины: рецепт с фото пошагово
- Долма: армянский рецепт с фото пошагово
- Долма: армянский рецепт с фото пошагово из виноградных листьев
- Долма классическая рецепт пошагово с фото
- Долма: рецепт из виноградных листьев по-армянски с фото пошагово
- Долма из фарша: рецепт пошагово с фото
- Долма рецепт классический пошаговый рецепт с фото из виноградных листьев
- Долма из виноградных листьев фото рецепт
- Долма в виноградных листьях рецепт с фото в мультиварке