Как приготовить зефир дома: рецепт с пошаговыми фото

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Пастила лукум

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира в домашних условиях

Ингредиенты для домашнего зефира

Для приготовления вкусного зефира вам понадобятся: ягоды (вишня, клубника, малина), сахар, желатин, яичный белок, вода, лимонный сок. Подбирайте спелые ягоды, чтобы зефир получился сочным и ароматным. Желатин обеспечит нужную консистенцию, а яичный белок добавит воздушности зефиру.

Приготовление зефира

Цифра из зефира

Ингредиенты для зефира

Пошаговый рецепт приготовления зефира

1. Приготовьте пюре из ягод, перемолотых в блендере. Добавьте сахар и перемешайте. 2. Разведите желатин в воде и оставьте на 10 минут для набухания. 3. В кастрюле смешайте ягодное пюре, желатин и лимонный сок. Разогрейте на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. 4. Взбейте яичный белок до образования пышной пены. Постепенно добавьте горячее ягодное пюре взбитому белку, продолжая взбивать. 5. Выложите массу на противень, предварительно застеленный пищевой пленкой, и разровняйте. Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре для застывания. 6. Нарежьте зефир на кусочки и обваляйте их в сахаре или кокосовой стружке.

Приготовление зефира

Маршмеллоу

Подача и хранение

Домашний зефир готов к подаче! Подавайте его к чаю или кофе, угощайте гостей на праздниках. Храните зефир в контейнере с плотно закрывающейся крышкой в прохладном месте. Зефир можно хранить до 5 дней, но обычно он съедается гораздо быстрее!