Зефир в домашних условиях из яблок: рецепт с фото пошагово в духовке

Приготовление зефира

Сладости из яблочного пюре

Введение

Приготовление домашнего зефира из яблок - увлекательный процесс, который позволяет насладиться не только вкусом, но и ароматом свежих фруктов. В этой статье мы рассмотрим подробный рецепт приготовления зефира с использованием яблок, а также поделимся пошаговыми фотографиями для наглядности. Приготовьтесь окунуться в мир кулинарных творений и создать что-то по-настоящему волшебное.

Перед тем как приступить к приготовлению, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и кухонные принадлежности. Для этого рецепта вам понадобятся яблоки, сахар, пектин, лимонный сок, вода и желатин. Также приготовьте форму для зефира и бумагу для выпечки, а также включите духовку, чтобы она прогрелась к нужной температуре.

Приготовление яблочного зефира

Шаг 1: Приготовление яблочной массы

Начнем с приготовления яблочной массы. Очистите яблоки от кожуры и семян, затем нарежьте их на кусочки. Переложите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости. После этого превратите яблоки в пюре с помощью блендера или перекрутите их через сито, чтобы избавиться от крупных кусочков.

Полученное яблочное пюре верните в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, затем варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и получится конфитюроподобной консистенции. Готовую массу снимите с плиты и дайте ей остыть.

Приготовление зефира

Форма для шарлотки

Пастила меренга

Шаг 2: Приготовление желатиновой основы

В отдельной миске разведите пектин в холодной воде и дайте ему набухнуть. Затем добавьте получившуюся массу к остывшей яблочной массе и тщательно перемешайте. Далее разведите желатин в небольшом количестве горячей воды, дайте ему раствориться, затем добавьте в яблочно-пектиновую смесь и хорошо перемешайте.

Подготовьте форму для зефира, выложите ее бумагой для выпечки и аккуратно вылейте получившуюся массу. Поставьте форму в духовку, разогретую до определенной температуры, и выпекайте зефир в течение определенного времени, пока он не застынет и не приобретет нужную консистенцию.

Мармелад на агар агаре

Пюре для зефира

Приготовление зефира

Пастила меренга

Шаг 3: Декорирование и подача

После того как зефир остынет, аккуратно извлеките его из формы, переложите на разделочную доску и нарежьте на кусочки нужного размера. При желании каждый кусочек можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке для добавления вкуса и аромата.

Теперь, когда вы освоили этот рецепт, вы сможете наслаждаться домашним зефиром из яблок в любое удобное время. Не забудьте запечатлить этот момент с помощью фотографии своего великолепного кулинарного творения и поделиться им с близкими!