Пастила дома: рецепт с фото пошагово

Малиновая смоква

Смоква Сливовая

Ингредиенты для пастилы

Для приготовления пастилы вам понадобятся свежие фрукты (яблоки, груши, абрикосы, клубника), сахар и лимонный сок. Выберите спелые и сочные фрукты, так как от этого зависит вкус и аромат будущей пастилы. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс приготовления прошел гладко. Важно отнестись к выбору фруктов ответственно, так как от этого зависит качество и вкус готовой пастилы.

Приготовление пастилы

Шаг 1: Подготовьте фрукты, вымойте их, удалите косточки и семена. Нарежьте фрукты на кусочки и поместите в кастрюлю. Добавьте немного воды, чтобы фрукты не пригорели, и поставьте на медленный огонь. Тушите фрукты до мягкости, время от времени помешивая.

Шаг 2: Пюрируйте тушеные фрукты в блендере или при помощи погружного блендера. Добавьте сахар и лимонный сок. Продолжайте взбивать массу до получения однородной консистенции. Важно добиться того, чтобы сахар полностью растворился, иначе пастила может получиться с кристаллизованными частичками сахара.

Шаг 3: Разложите полученную массу на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выровняйте слой пастилы равномерно, чтобы она высохла одновременно по всей площади. Поставьте противень в духовку, нагретую до 80-100 градусов Цельсия, и высушите пастилу около 3-4 часов.

Яблочный мармелад

Сушилка Изидри 1000

Смоква Клубничная

Сушилка для пастилы из фруктов

Подача и хранение

После того как пастила остынет, нарежьте ее на небольшие квадратики или полоски. Пастила готова к употреблению! Храните пастилу в плотно закрытой посуде при комнатной температуре. Она сохранит свою сочность и аромат на протяжении нескольких недель, если, конечно, вы сможете устоять и не съесть ее все сразу!