Соус карбонара рецепт фото

Ингредиенты

Для приготовления соуса карбонара вам понадобятся спагетти, яйца, сливочное масло, сыр пармезан, свежемолотый черный перец и панчетта или гуанчиале. Эти простые, но вкусные ингредиенты обеспечат аутентичный вкус блюда.

Макароны спагетти

Приготовление

1. Начните с того, чтобы сварить спагетти до аль-денте в большом кастрюле с подсоленной водой. Откиньте воду, но сохраните немного для приготовления соуса.

2. В то время как спагетти варятся, обжарьте на сковороде нарезанную панчетту или гуанчиале до золотистой корочки. Откиньте лишний жир.

3. В миске смешайте яйца, натертый сыр пармезан, свежемолотый черный перец и небольшое количество вареной воды. Это создаст кремовую текстуру соуса.

4. Смешайте сваренные спагетти с панчеттой и яичной смесью на сковороде на слабом огне. Постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись, пока соус не загустеет.

Альфредо фетучини паста

Подача

Подайте соус карбонара в глубоких тарелках, посыпав дополнительным пармезаном и черным перцем. Украсьте блюдо листьями свежей петрушки и нарезанной панчеттой. Готово! Теперь вы можете наслаждаться аутентичным и вкусным соусом карбонара.