Ингредиенты для домашней яичной лапши
Для приготовления домашней яичной лапши вам понадобятся: пшеничная мука, яйца, соль и вода. Мука должна быть высшего сорта, это обеспечит эластичность и мягкость вашей лапше. Яйца желательно использовать крупные, так как они придадут тесту хорошую упругость. Соль добавит вкус и подчеркнет аромат яичной лапши. Вода должна быть комнатной температуры, это поможет вам легко замешать тесто.
Приготовление теста для яичной лапши
Начнем с того, что просеем муку на рабочую поверхность и сделаем углубление в середине. В это углубление разобьем яйца и добавим щепотку соли. Теперь аккуратно взбиваем яйца вилкой, постепенно втягивая муку из краев. Когда тесто начнет формироваться, начнем замешивать его руками. Замешиваем тесто до тех пор, пока оно станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Затем завернем тесто в пленку и оставим на 30-40 минут для отдыха.
Формирование и варка яичной лапши
Раскатаем отдохшее тесто в тонкий прямоугольник. Затем сложим тесто пополам и еще раз раскатаем до желаемой толщины. Теперь нарежем тесто на узкие полоски. Разложим полоски на столе и оставим на несколько минут, чтобы они слегка подсохли. Далее варим лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг и смазываем небольшим количеством растительного масла, чтобы она не склеилась.
Подача и подготовка к употреблению
Домашняя яичная лапша готова к употреблению! Вы можете подавать ее с различными соусами, овощами или мясом. Наслаждайтесь вкусом свежей и ароматной домашней лапши, которую вы приготовили сами!
Похожие стать:
- Яичная запеканка в духовке: рецепт с фото
- Лапша: домашний рецепт с пошаговыми фото
- Лапша вок в домашних условиях: рецепт с фото пошагово с курицей и овощами
- Лапша удон с курицей рецепт с фото в домашних условиях
- Лапша с курицей и овощами: рецепт с фото в домашних условиях
- Китайская лапша рецепты с фото в домашних условиях
- Домашняя лапша на яйцах в домашних условиях с фотографиями: рецепт и инструкции
- Лапша с курицей и овощами: рецепт с фото пошагово
- Лапша удон с овощами рецепт с фото пошагово
- Домашняя лапша на яйцах рецепт без воды с фото пошагово