Курица галантин рецепт с пошаговым фото (112 фото)

Гусь утка фаршированные

Ингредиенты

Для приготовления курицы галантин вам понадобятся: курица, свинина, говядина, морковь, лук, чеснок, соль, перец, специи, масло.

Ингредиенты должны быть высокого качества, так как от этого зависит вкус и аромат блюда. Выбирайте свежие и свежемороженые продукты.

Необходимо также приготовить бульон для начинки курицы. Для этого возьмите говяжьи и куриные кости, лук, морковь, лавровый лист, соль, перец и вода.

Важно помнить, что правильный выбор ингредиентов - залог вкусного и ароматного блюда.

Куриные окорочка фаршированные

Куриные окорочка фаршированные

Приготовление начинки

Для начинки мясо свинины и говядины пропустите через мясорубку. Морковь и лук измельчите. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавьте специи, соль, перец, измельченный чеснок и тщательно перемешайте.

Далее на сковороде разогрейте масло и обжарьте начинку до готовности. После этого дайте ей остыть.

Бульон для начинки готовится следующим образом: положите кости в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, соль, перец и заливаем водой. Варим на медленном огне около двух часов.

Получившийся бульон процедите и используйте для приготовления начинки.

Утка фаршированная перловкой

Фарширование тушки птицы целиком

Фаршированная Курочка гриль

Руляда куриная

Приготовление курицы галантин

Теперь приступим к приготовлению курицы. Начнем с того, что разделите курицу на части, аккуратно отделив мясо от костей. Оставьте кожу на кусках мяса.

Подготовленные куски курицы разотрите солью и перцем, затем выложите начинку и аккуратно скрутите каждый кусок в рулет.

Теперь заверните каждый рулет в пищевую пленку, чтобы он сохранял форму в процессе приготовления.

Положите рулеты в кастрюлю, залейте бульоном и варите на медленном огне около часа.

Похожие стать: