Как приготовить торт "Красный бархат" в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

Для приготовления торта "Красный бархат" вам понадобятся: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 стакан какао-порошка, 1 стакан кефира, 3 яйца, 1/2 стакана растительного масла, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. ванильного экстракта, красный пищевой краситель.

Для крема: 500 г сливочного масла, 400 г сгущенного молока, 200 г темного шоколада, 1 ч.л. ванильного экстракта.

Для украшения: белые шоколадные стружки или кокосовая стружка.

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Добавьте кефир, растительное масло, уксус и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

2. Просейте муку, какао-порошок и соду. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая.

3. Добавьте краситель, чтобы тесто приобрело ярко-красный цвет. Перемешайте до однородности.

4. Вылейте тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

Приготовление крема и сборка торта

1. Растопите шоколад на водяной бане и остудите до комнатной температуры. Смешайте сливочное масло, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Взбейте до образования нежной массы.

2. Готовый бисквит разрежьте на несколько коржей. Покройте каждый корж кремом и сложите один на другой. Покройте торт кремом сверху и по бокам.

3. Украсьте торт белыми шоколадными стружками или кокосовой стружкой. Поставьте в холодильник на несколько часов для пропитки.

4. Торт "Красный бархат" готов к подаче. Приятного аппетита!