Как приготовить крем брюле: рецепт с пошаговыми фотографиями (114 фото)

Крем-брюле классический французский десерт

Ингредиенты для крем брюле

Для приготовления классического крем брюле вам понадобятся свежие куриные яйца, сливки, сахар и ваниль. Отберите только свежие и качественные ингредиенты, чтобы обеспечить идеальный вкус вашего десерта. Не стесняйтесь использовать высококачественную ваниль для более насыщенного аромата и вкуса.

Приготовление крем брюле

Для начала разогрейте сливки в кастрюле до появления мелких пузырьков по краям. В отдельной миске смешайте желтки яиц с сахаром, постепенно вливая горячие сливки, чтобы избежать свертывания яиц. Далее добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Затем распределите смесь по равномерно по формам для крем брюле.

Creme Brulee

Пудинг кастард

Панакота с карамелью

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия и разместите формы с крем брюле в глубокой противне. Залейте противень горячей водой так, чтобы она достигала до середины форм. Запекайте крем брюле в течение 30-35 минут, пока края застывают, а середина остается слегка дрожащей. Охладите десерт в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей. Перед подачей посыпьте поверхность крем брюле тонким слоем сахара и карамелизуйте его при помощи горячего утюга или газового горелки.

Пудинг кастард

Панакота с карамелью

Подача и сервировка

Крем брюле лучше подавать немедленно после карамелизации сахара, чтобы сохранить хрустящую корочку. Украсьте десерт свежими ягодами или мятой для добавления цвета и свежести. Не забудьте сделать красивые фотографии вашего творения перед тем, как наслаждаться его великолепным вкусом и ароматом.

Похожие стать: