Чахохбили из курицы по грузински: классический рецепт в домашних условиях с пошаговыми фото

Грузинская кухня Чашушули

История блюда

Чахохбили - это одно из самых известных грузинских блюд. Это традиционное блюдо грузинской кухни, которое приготавливается из курицы и томатов. Название "чахохбили" происходит от грузинского слова "чахо", что означает "курица", и "хбили", что переводится как "вареное". Это блюдо имеет богатую историю, связанную с грузинской культурой и традициями.

Чахохбили изначально готовились в котлах непосредственно на открытом огне. В традиционной кухне Грузии это блюдо считается символом гостеприимства и тепла. Сегодня чахохбили приготавливаются в домашних условиях по всему миру, сохраняя свою аутентичность и вкус.

Ингредиенты

Для приготовления чахохбили вам понадобятся: курица, лук, чеснок, томаты, зелень, специи (паприка, кинза, хмели-сунели), масло, соль, перец. Все эти ингредиенты можно легко найти в местном магазине или на рынке. Важно выбирать свежие и качественные продукты для приготовления вкусного блюда.

Курица для чахохбили лучше всего выбирать натуральную, без лишних добавок и консервантов. Лук и чеснок добавят блюду аромат и пикантность, а свежие томаты придадут сочность и кислинку. Зелень и специи придают чахохбили характерный вкус и аромат.

Грузинские кеци

Приготовление

Для начала, курицу необходимо нарезать на порционные кусочки. Лук и чеснок мелко нашинковать. Томаты лучше всего предварительно обдать кипятком и снять с них кожицу, затем нарезать их кубиками. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета.

Затем добавить курицу и обжаривать до румяной корочки. После этого положить в сковороду томаты, приправить специями, солью и перцем, добавить зелень. Подавать чахохбили желательно горячим, с гарниром из риса или картофеля. Приятного аппетита!