Чахохбили: рецепт из курицы с картошкой и фото

Грузинская кухня Чашушули

Филе индейки в томатном соусе

История и традиции

Чахохбили – это древнегрузинское блюдо, которое имеет глубокие корни в кавказской кухне. Это блюдо было придумано для особых случаев и праздников. В переводе с грузинского "чахохбили" означает "шум" или "шумное приготовление". Традиционно чахохбили готовили в больших глиняных горшках, но с течением времени рецепт приобрел различные вариации и стал доступен для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты

Для приготовления чахохбили вам понадобятся: курица, картошка, помидоры, лук, чеснок, зелень (кинза, петрушка), специи (кориандр, куркума, кинза, мята), оливковое масло, соль, перец.

Приготовление

1. Начните с нарезки курицы на небольшие кусочки. Обжарьте курицу в глубокой сковороде до золотистого цвета. 2. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. 3. В это время нарежьте картошку и помидоры, добавьте их в сковороду к курице и луку. 4. Посолите, поперчите, добавьте специи и зелень. Подождите, пока овощи станут мягкими и сочными. 5. Подавайте чахохбили горячим, украсив зеленью и подав с гарниром по вашему выбору.

Чкмерули по-грузински

Чихамбили

Тушеная курица

Фотографии

Рецепт чахохбили с курицей и картошкой дополнен красочными фотографиями, позволяющими шаг за шагом воссоздать это блюдо. Каждый этап приготовления запечатлен для вашего удобства.