Хашлама из баранины на пиве рецепт с фото

Чолпа бозбаш

Айнтопф Пихельштайн

Лывжа

История и происхождение

Считается, что хашлама - это традиционное блюдо кавказской кухни, которое пришло из древних времен. Это блюдо было популярно среди кочевников и пастухов, которые готовили его на открытом огне в казане. Хашлама - это своеобразное рагу, приготовленное из мяса, овощей и специй. Сегодня мы представляем вам рецепт хашламы из баранины на пиве, которое придает блюду особый аромат и вкус.

Жижиган чорпа

Шурпа в афганском казане

Ингредиенты

Для приготовления хашламы из баранины на пиве вам понадобятся: - 1,5 кг баранины - 2 луковицы - 3 моркови - 4 картофелины - 3 помидора - 3 зубчика чеснока - 1 стакан томатной пасты - 500 мл темного пива - специи: соль, перец, паприка, зира, куркума - зелень для украшения

Шурпа в афганском казане

Баранина тушеная с луком пореем

Приготовление

1. Мясо нарезать кубиками, лук и чеснок мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, картофель - кубиками, помидоры порезать кубиками. 2. В кастрюле или казане разогреть масло, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, добавить мясо и обжаривать до образования корочки. 3. Добавить морковь, картофель и помидоры, обжаривать 5-7 минут. 4. Залить томатной пастой, добавить специи, залить пивом, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой до готовности мяса. 5. Подавать, посыпав зеленью.

Суп Бозартма

Грузинское чанахи

Бозартма Азербайджанская

Блюда в казане на костре

Подача и сервировка

Хашлама из баранины на пиве прекрасно подойдет для ужина в кругу семьи или дружеского посиделки. Подавайте это ароматное блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Не забудьте приготовить хлеб для того, чтобы насладиться сочным соусом хашламы.