Баклажаны на зиму огонек рецепт с фото

Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся спелые баклажаны, свежие помидоры, сладкий перец, морковь, лук, чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар, перец, лавровый лист. Ингредиенты легко доступны и могут быть приобретены в любом магазине или на рынке.

Баклажаны следует выбирать упругие, без пятен и гнили. Помидоры желательно взять спелые, но плотные, чтобы они хорошо держали форму при консервации. Овощи должны быть свежими и качественными, это важный момент для получения вкусного блюда.

Приготовьте все ингредиенты заранее, тщательно их промойте и подготовьте к дальнейшей обработке. Также подготовьте стерильные банки для консервирования.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам визуально оценить процесс и добиться наилучшего результата.

Манжо из баклажанов

Болгарский овощной салат Манжо

Салат имам баялды

Анкл Бенс из баклажанов

Баклажанный сок

Лечо из баклажан

Салат Бакат

Приготовление

Начнем с того, что баклажаны необходимо нарезать крупными кольцами, посолить и оставить на некоторое время, чтобы они отдали горечь. Затем промойте их и обсушите.

Помидоры и сладкий перец порежьте небольшими кусочками, морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.

В большой сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте помидоры и перец, тушите все вместе до образования толстого соуса. Добавьте соль, сахар, уксус, перец, лавровый лист по вкусу.

Добавьте баклажаны в сковороду к овощам, тушите все вместе еще 15-20 минут. Тщательно перемешивайте, чтобы баклажаны пропитались соусом.

Салат Тёщин язык из баклажан

Тёщин язык из баклажанов

Салат соте из баклажанов

Чатни

Консервация баклажан

Имам баялды армянский

Болгарский овощной салат Манжо

Патиссоны с горьким перцем

Закатка

Горячими банками залейте баклажаны с овощами, закройте крышками и поставьте в кастрюлю с горячей водой. Доведите до кипения и закатайте банки. Переверните и дайте остыть.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам визуально оценить процесс и добиться наилучшего результата.

Готовые банки со светлыми огоньками баклажанов будут радовать вас зимой и напоминать о лете.

Приятного аппетита!