Баклажаны на зиму: лучшие рецепты без стерилизации с фото

Консервация баклажан

Сочные маринованные баклажаны

Зимой всегда хочется сохранить вкус лета, поэтому мы предлагаем вам рецепт сочных маринованных баклажанов. Для этого блюда вам понадобятся свежие баклажаны, чеснок, уксус, масло, соль, перец, лавровый лист и другие специи. Начнем готовить! Сначала нарежьте баклажаны кружочками и обжарьте их на сковороде. Затем приготовьте маринад, в который добавьте все необходимые специи. После этого положите баклажаны в банку и залейте их маринадом. Не забудьте прикрывать банку крышкой. Готово! Теперь ваши баклажаны готовы к зиме, а фотографии внизу помогут вам увидеть весь процесс.

Кабачки по грузински

Салат соте из баклажанов

Консервация баклажан

1 Кг баклажан 1 кг перца 1.5 кг помидор

Жгучий аджика из баклажанов

Если вы любите остренькое, попробуйте приготовить аджику из баклажанов. Это замечательное блюдо станет отличным дополнением к вашему обеду. Для приготовления вам понадобятся баклажаны, перец, чеснок, уксус, масло, соль и другие специи. Нарежьте баклажаны и обжарьте их на сковороде вместе с другими ингредиентами. После этого измельчите все в блендере, чтобы получилась однородная масса. Разлейте аджику по банкам и закатайте их. Вот и все! Ваши острые баклажаны готовы к хранению, а фотографии ниже помогут вам увидеть, как это делается.

Консервация баклажан

2кг баклажан 2кг помидор

Консервация баклажан

Консервированные баклажаны в масле

Еще один замечательный рецепт для зимних запасов - консервированные баклажаны в масле. Вам понадобятся баклажаны, масло, чеснок, уксус, соль, перец, лавровый лист и другие специи. Сначала нарежьте баклажаны кружочками и обжарьте их на сковороде. Затем приготовьте маринад, в который добавьте все необходимые специи. После этого положите баклажаны в банку и залейте их маринадом. Не забудьте прикрывать банку крышкой. Готово! Теперь ваши баклажаны готовы к хранению, а фотографии внизу помогут вам увидеть весь процесс.

Консервация баклажан

1 Кг баклажан 1 кг перца 1.5 кг помидор

Замороженные заготовки из баклажанов

Вяленые баклажаны

И последний, но не менее важный рецепт - вяленые баклажаны. Это прекрасная закуска к различным блюдам. Для приготовления вам понадобятся баклажаны, соль, специи и терпение. Нарежьте баклажаны тонкими кружочками и посыпьте их солью. Оставьте на несколько часов, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем выложите их на поднос и отправьте в духовку на несколько часов. Подсушите баклажаны, добавьте специи и отправьте обратно в духовку. Готово! Теперь у вас есть вкусные вяленые баклажаны, а фотографии ниже помогут вам увидеть, как это делается.