Зефир с яблочным пюре рецепт с фото

Лилия из зефира

Ингредиенты

Для приготовления зефира с яблочным пюре вам понадобятся: яблоки, сахар, пектин, белок яйца, вода, лимонный сок, ванильный экстракт. Отберите спелые яблоки, предпочтительно кисло-сладкие сорта, чтобы придать зефиру особый вкус. Сахар добавит сладость, а пектин обеспечит нужную консистенцию. Белки яиц придают зефиру нежность, а вода, лимонный сок и ванильный экстракт дополнят аромат и вкус.

Для приготовления яблочного пюре возьмите яблоки, вымойте их, удалите семена и нарежьте на кусочки. Добавьте немного воды и варите на медленном огне до мягкости. Затем измельчите при помощи блендера до получения однородной массы. При желании можно добавить корицу для дополнительного аромата.

Приготовление

Начнем с приготовления яблочного пюре. В кастрюлю положите нарезанные яблоки, добавьте немного воды и варите на медленном огне до мягкости. Затем измельчите при помощи блендера до получения однородной массы. Переложите пюре в миску и дайте остыть.

Далее приступим к приготовлению зефира. В кастрюлю с водой добавьте сахар и пектин, доведите до кипения и варите несколько минут. В отдельной миске взбейте белки яиц до образования плотной пены. Постепенно добавьте сахарную смесь в пену, продолжая взбивать, затем добавьте яблочное пюре и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Формование и оформление

Переложите полученную массу в форму, предварительно выстланную пищевой пленкой. Разровняйте поверхность и дайте зефиру застыть при комнатной температуре. После застывания выньте зефир из формы, нарежьте на кусочки и обваляйте их в сахарной пудре для придания дополнительной сладости и украшения.

Теперь ваш зефир с яблочным пюре готов! Подавайте его на стол и наслаждайтесь нежным вкусом этого десерта, который обязательно понравится всей семье.