Рецепт меренгового рулета с ежевикой: пошаговые фото

Меренговый торт

Ингредиенты

Для меренгового рулета с ежевикой вам понадобятся: 6 яиц, 150 г сахара, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. крахмала, 200 г свежей ежевики, 250 мл взбитых сливок.

Приготовьте все ингредиенты перед началом процесса. Отделите белки от желтков и оставьте их достичь комнатной температуры. Подготовьте противень, покрыв его пергаментной бумагой и натрите маслом. Включите духовку и разогрейте до 180°C.

Очистите ежевику и промойте под холодной водой. Оставьте на дуршлаге для стекания. Взбейте сливки до образования плотных пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать.

Подготовьте все ингредиенты и перейдем к следующему этапу.

Приготовление

Отделите белки от желтков. Белки взбейте в пышную пену, постепенно добавляя сахар. Добавьте уксус и крахмал, продолжайте взбивать до получения плотной и блестящей массы.

Вылейте меренгу на подготовленный противень и равномерно распределите по всей поверхности. Поставьте в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, до золотистого цвета. Подготовьте сахарную пудру и положите салфетку на стол, посыпьте пудрой.

После выпекания, переверните противень на салфетку с пудрой. Аккуратно отделите бумагу от меренги. Намажьте взбитыми сливками и равномерно распределите ежевику. Аккуратно сверните в рулет и поставьте в холодильник на несколько часов.

Приготовьте этот великолепный рулет и порадуйте своих близких удивительным вкусом и неповторимым ароматом.