Ингредиенты для соленой кеты
Для приготовления соленой кеты вам понадобятся свежие кеты, морская соль, сахар, вода, специи по вкусу. Выбирайте свежую кету с яркими чешуей и приятным морским запахом. Соль для рецепта лучше использовать крупную морскую или розовую гималайскую. Сахар добавит нежность и слегка подчеркнет вкус кеты.
Подготовка кеты к солению
Первым шагом в приготовлении соленой кеты является ее очистка. Тщательно промойте рыбу под холодной водой и удалите чешую. Затем разрежьте кету на филе, удалите кости и лишние жировые слои. После этого нарежьте филе на порционные кусочки.
Приготовление соленой кеты
Для приготовления рассола смешайте воду, соль, сахар и специи в большой емкости. Затем погрузите кусочки кеты в рассол и оставьте на несколько часов или даже дней, чтобы рыба насыщалась ароматами и вкусом. После этого, выньте кету из рассола и промойте под холодной водой, затем обсушите салфеткой.
Подача и поддержание
Соленая кета готова к употреблению. Подавайте ее нарезанной ломтями с лимоном, свежими овощами и зеленью. Храните соленую кету в холодильнике, завернутую в пищевую пленку или бумагу для выпечки. Приготовленная таким образом кета сохранит свои вкусовые качества и аромат на протяжении нескольких дней.
Похожие стать:
- Семга соленая рецепт фото
- Соленая карамель: рецепт в домашних условиях со сливками и фото пошагово
- Рецепт красной рыбы кета с фото
- Стейки кета в фольге в духовке: рецепт с фото
- Кета запеченная в духовке: рецепты с фото
- Кета стейками в духовке рецепты с фото
- Тушеная кета с овощами на сковороде рецепты с фото
- Кета запеченная в духовке: фото и рецепты
- Щука соленая в домашних условиях рецепт с фото
- Соленая скумбрия в домашних условиях в рассоле: рецепт с пошаговыми фотографиями