Ингредиенты
Для приготовления скумбрии рулетом в духовке понадобятся: - 2 скумбрии - 100 г мягкого сливочного масла - 2 зубчика чеснока - свежие травы (петрушка, укроп, базилик) - соль и перец по вкусу - 1 лимон - 1 крупная морковь - 1 луковица - 2 стебля сельдерея - 200 мл белого вина - 200 мл рыбного бульона - пергамент для запекания - фольга
Скумбрия - это отличный выбор для приготовления рулета благодаря своему нежному вкусу и сочной мякоти. Сочетание сливочного масла, чеснока и свежих трав придаст рыбе изысканный аромат и неповторимый вкус.
Приготовление
1. Подготовьте скумбрию: удалите голову, внутренности и позвоночник. Очистите рыбу от чешуи, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. Разложите скумбрию на разделочной доске кожей вниз. Посолите и поперчите по вкусу. Сверните каждую рыбу в рулет, начиная с хвоста.
3. Для начинки смешайте мягкое сливочное масло с измельченным чесноком, тертым лимонным цедрой и нарезанными свежими травами. Распределите начинку внутрь каждой рыбы.
4. Нарежьте морковь, лук и сельдерей крупными кусочками. Выложите овощи на дно противня, положите рыбу рулетом сверху. Залейте белым вином и рыбным бульоном. Заверните противень в фольгу и запекайте в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут.
Подача
Подавайте скумбрию рулетом, политую соусом из сока лимона и вина, с овощным гарниром. Украсьте блюдо свежими травами и дольками лимона. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Свиная рулька запеченная в духовке рулетом рецепт с фото
- рецепт рыба под шубой рулетом рецепт с фото
- Под шубой салат рецепт рулетом с фото пошагово
- Рецепты селедка под шубой рулетом рецепт с фото
- Салат "Под шубой" с рулетом: пошаговый рецепт с фото
- Селедка под шубой в лаваше: рецепт с фото пошагово рулетом
- Шуба Рулетом: Рецепт с Фото Пошагово
- Селедка под шубой: рецепт, приготовление рулетом, фото
- Пахлава рецепт с фото рулетом
- Рецепт сельди под шубой с фото рулетом