Как приготовить классический болоньезе соус: пошаговый рецепт с фото

Spaghetti bolognese

Ингредиенты

Для классического болоньезе соуса вам понадобятся: говядина, свинина, лук, морковь, сельдерей, чеснок, оливковое масло, томатная паста, красное вино, томаты, бульон, соль, перец и специи. Каждый из этих ингредиентов вносит свой вклад в неповторимый вкус соуса.

Выбирая мясо, отдайте предпочтение высококачественным продуктам. Лук, морковь и сельдерей создадут основу для ароматной начинки, а томаты и томатная паста придадут соусу насыщенный вкус. Вино добавит изысканный оттенок, а специи сделают болоньезе соус еще более ароматным.

Не забудьте приготовить все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки был гладким и удовлетворительным. Приступим к приготовлению этого классического итальянского соуса!

Фотографии помогут вам визуализировать каждый шаг и вдохновиться созданием этого блюда.

Спагетти bolognese

Спагетти с соусом Болонез

Макароны с подливой

Приготовление

1. Начните с нарезки мелкой луковицы, моркови и сельдерея. Это создаст основу для соуса, известную как "софритто". Равномерно нарежьте мясо говядины и свинины.

2. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и томатную пасту, продолжайте готовить еще несколько минут.

3. Добавьте нарезанное мясо в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно влейте красное вино и дайте ему выпариться, пока алкоголь полностью не исчезнет.

4. Добавьте нарезанные помидоры и бульон, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около двух часов, пока мясо не станет невероятно нежным.

Спагетти с соусом Болонез

Спагетти баланьез

Спагетти Аль карточчо

Мафальдине карбонара

Подача и сервировка

Болоньезе соус идеально подходит для приготовления пасты, такой как спагетти или тальятелле. Подавайте соус с тщательно приготовленной пастой, посыпьте тертым пармезаном и украсьте свежими травами. Подайте бокал красного вина, чтобы завершить этот великолепный итальянский ужин.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам увидеть, как правильно готовить болоньезе соус, чтобы он выглядел и вкусил так же, как в итальянских ресторанах.

Не забывайте, что приготовление болоньезе соуса - это настоящее искусство. Наслаждайтесь процессом готовки и дайте волю вашей кулинарной фантазии, чтобы каждый блюдо, которое вы готовите, было уникальным и неповторимым.

Приятного аппетита!