Рецепт бородинского хлеба в домашних условиях

Рецептура Бородинского хлеба

Рецептура ржаного хлеба Бородинского

Бородинский с тмином

Ингредиенты

Для приготовления бородинского хлеба вам понадобятся: ржаная мука, закваска, мед, соль, теплая вода, кориандр, тмин, сахар, дрожжи. Ингредиенты можно приобрести в магазине или на рынке. При выборе муки обратите внимание на ее качество и свежесть. От этого зависит вкус и текстура хлеба.

Ржаной солод для хлебопечки

Тесто для Бородинского хлеба

Рецептура ржаного хлеба Бородинского

Рецепты хлеба для хлебопечки

Приготовление закваски

Для начала приготовьте закваску. Смешайте ржаную муку с теплой водой и медом. Добавьте немного закваски или дрожжей. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов в теплом месте. Закваска должна подойти и приобрести кислый запах.

Бородинский в хлебопечке Панасоник

Panasonic SD-255

Borodinsky Bread

Замес и выпечка

После того, как закваска подошла, добавьте в нее соль, сахар, кориандр и тмин. Постепенно добавляйте ржаную муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте тесто на несколько часов для поднятия. Затем выложите его в форму и отправьте в духовку на выпечку.

Бороьинский без дрожевой

Торт из хлебопечки

Хлебцы из Бородинского хлеба

Panasonic SD-255

Подача и поддержание

После выпечки дайте хлебу немного остыть перед подачей. Нарежьте его на ломтики и подавайте с маслом или другими дополнениями по вашему вкусу. Храните бородинский хлеб в холодильнике в плотно закрытой упаковке, чтобы сохранить его свежесть.