Ингредиенты
Для приготовления бородинского хлеба вам понадобятся: ржаная мука, закваска, мед, соль, теплая вода, кориандр, тмин, сахар, дрожжи. Ингредиенты можно приобрести в магазине или на рынке. При выборе муки обратите внимание на ее качество и свежесть. От этого зависит вкус и текстура хлеба.
Приготовление закваски
Для начала приготовьте закваску. Смешайте ржаную муку с теплой водой и медом. Добавьте немного закваски или дрожжей. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на несколько часов в теплом месте. Закваска должна подойти и приобрести кислый запах.
Замес и выпечка
После того, как закваска подошла, добавьте в нее соль, сахар, кориандр и тмин. Постепенно добавляйте ржаную муку, тщательно замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Оставьте тесто на несколько часов для поднятия. Затем выложите его в форму и отправьте в духовку на выпечку.
Подача и поддержание
После выпечки дайте хлебу немного остыть перед подачей. Нарежьте его на ломтики и подавайте с маслом или другими дополнениями по вашему вкусу. Храните бородинский хлеб в холодильнике в плотно закрытой упаковке, чтобы сохранить его свежесть.
Похожие стать:
- Хлеб Бородинский на Дрожжах Рецепт с Фото
- Хлебопечка рецепты с фото сдоба
- Хлебопечка: рецепты хлеба с фото
- Хлебопечка Старвинд 1224: Рецепты Приготовления с Фото
- Хлебопечка Moulinex Home Bread: Рецепты, Инструкция и Фото
- Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке быстро и вкусно рецепт с фото
- Хлеб из гречки в духовке: пошаговый рецепт с фото
- Как самому испечь хлеб: рецепт с фото
- Хлеб с яйцом на сковороде рецепт с молоком фото пошагово
- Как испечь ржаной хлеб в духовке: пошаговый рецепт с фото