Супер простой рецепт домашней лапши с фото пошагово

Приготовление теста для домашней лапши

Тесто для домашней лапши

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению домашней лапши, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся мука, яйца, соль и вода. Сначала просейте муку, чтобы избавить ее от комков. Затем слегка взбейте яйца в миске. После этого приготовьте небольшое количество соленой воды для замешивания теста.

Убедитесь, что все ингредиенты находятся под рукой, так как процесс приготовления лапши требует быстроты и точности. Приготовьте рабочую поверхность, посыпав ее мукой, чтобы предотвратить прилипание теста. Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, вы можете переходить к следующему шагу.

Татарская кухня токмач

Лапшичка для супа

Технологическая карта куриного супа

Казахское национальное блюдо бешбармак

Шаг 2: Замешивание теста

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, начнем замешивать тесто для лапши. На подготовленную рабочую поверхность высыпьте просеянную муку и сделайте небольшое углубление в середине. Влейте взбитые яйца в углубление и начните постепенно вводить муку из краев в жидкую смесь.

Продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если оно слишком сухое, можно добавить немного воды. Затем тщательно вымешайте тесто в течение нескольких минут, чтобы обеспечить хорошее соединение ингредиентов.

Паста из домашней лапши

Костный бульон

Тесто для домашней лапши

Шаг 3: Формирование лапши

После того как тесто готово, разделите его на несколько небольших кусков. Раскатайте каждый кусок теста на тонкий лист, используя скатку или раскатку для теста. После этого нарежьте тонкие полоски теста, чтобы сформировать лапшу.

Вы можете нарезать тесто на узкие ленты для лапши или сделать широкие полоски, в зависимости от ваших предпочтений. После формирования лапши оставьте ее на некоторое время, чтобы она подсохла немного и приобрела нужную консистенцию.

Для супа

Бульон из курицы

Шаг 4: Варка лапши

Теперь, когда лапша готова, можно приступать к ее варке. Для этого приготовьте кастрюлю с кипящей водой и немного соли. Аккуратно опустите лапшу в кипящую воду и варите ее в течение нескольких минут, пока не станет мягкой, но при этом сохранит упругость.

После варки лапшу следует тщательно откинуть на дуршлаге и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Теперь ваша домашняя лапша готова к подаче. Вы можете добавить ее в горячий бульон или соус, или подать как отдельное блюдо, посыпав травами и приправами по вкусу.