Как приготовить цукаты из апельсиновых корок дома: рецепт с фото

Ароматизатор из кожуры мандарина

Ингредиенты для цукатов из апельсиновых корок

Для приготовления цукатов из апельсиновых корок вам понадобятся свежие апельсины, сахар и вода. Вы также можете добавить немного ванильного экстракта для усиления вкуса.

Выбирайте спелые апельсины с гладкой кожурой, так как они обладают более ярким ароматом и вкусом. Также убедитесь, что апельсины не имеют повреждений на кожуре.

Для этого рецепта важно использовать натуральные ингредиенты высокого качества, поскольку они существенно влияют на конечный вкус цукатов.

Приготовьте все необходимое и приступим к процессу создания вкусных цукатов из апельсиновых корок.

Апельсиновые корочки штоллен

Засахаренная цедра апельсина

Засахаренные апельсины

Карамелизированные дольки апельсина

Приготовление цукатов из апельсиновых корок

1. Начните с того, чтобы вымыть апельсины в теплой воде, чтобы удалить все загрязнения с их кожуры. Затем аккуратно обсушите их салфеткой.

2. Используя овощечистку, удалите верхний слой кожуры с апельсинов, стараясь не задевать белую часть, так как она может придать горечь цукатам.

3. Нарежьте кожуру на узкие полоски или мелкую кубиками, в зависимости от предпочтений. Обратите внимание, что чем более тонко вы нарежете кожуру, тем быстрее она будет готова.

4. Положите нарезанную кожуру в кастрюлю, добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть кожуру, и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите около 10-15 минут.

Апельсиновые корки в сахаре

Лимонная корочка цукат

Цедра апельсина (апельсиновые дольки),100г

Тыква цукат

Приготовление сиропа и запекание цукатов

1. Пока кожура варится, приготовьте сироп, смешав сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, после чего убавьте огонь и варите сироп на медленном огне, пока он не станет густым и клейким.

2. Когда кожура готова, откиньте воду и добавьте в нее готовый сироп. Варите на медленном огне, помешивая, пока кожура не покроется глянцевым слоем сиропа.

3. Разложите карамелизованные кусочки апельсиновой кожуры на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на низкую температуру, чтобы цукаты высохли.

4. Периодически переворачивайте цукаты, чтобы они равномерно высыхали. Когда они станут сухими и немного застынут, вы можете достать их из духовки и оставить остыть.