Рецепт с фото пошагово икра кабачковая на зиму

Кабачковый анкл Бенс

Кабачковый анкл Бенс

Ингредиенты

Для приготовления кабачковой икры на зиму вам понадобятся свежие кабачки, лук, морковь, помидоры, растительное масло, соль, сахар, уксус, специи по вкусу. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать процесс приготовления без промедления.

Аджика из кабачков и помидоров

Приготовление

Шаг 1: Начните с того, чтобы нарезать кабачки, лук и морковь мелкими кубиками. Помидоры обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу и нарежьте их мякоть.

Шаг 2: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и кабачки, тушите на среднем огне до мягкости.

Шаг 3: Добавьте помидоры, соль, сахар, уксус и специи. Тушите смесь до загустения, периодически помешивая.

Шаг 4: Готовую икру расфасуйте в стерилизованные банки, закатайте их и поставьте в кастрюлю с водой на стерилизацию на 10-15 минут. Затем остудите и храните в прохладном месте.

Кабачковое лечо с чесночком

Подача и хранение

Кабачковую икру можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов. Храните закрытые банки в прохладном и сухом месте. После вскрытия банки икру рекомендуется хранить в холодильнике и употребить в течение нескольких дней.