Как приготовить классический рассольник с перловкой и солеными огурцами: пошаговый рецепт с фото

Рецепты супов на карточках

Ингредиенты

Для классического рассольника с перловкой и солеными огурцами нам понадобятся: - Говядина (лучше всего бедра) - 300 г - Картофель - 3 шт - Лук репчатый - 1 шт - Морковь - 1 шт - Рис (перловка) - 0,5 стакана - Соленые огурцы - 2-3 шт - Растительное масло - 2 ст.л. - Масло сливочное - 20 г - Сметана - 2 ст.л. - Укроп (по вкусу) - Зелень (укроп, петрушка) - для подачи - Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты для бульона: - Вода - 2 л - Лавровый лист - 2 шт - Перец горошком - 5-6 шт - Соль - по вкусу

Выбрав качественные продукты, мы готовы приступить к приготовлению этого вкусного блюда.

Фото ингредиентов помогут вам лучше представить, что нужно приготовить.

Приготовление

1. Начнем с приготовления бульона. Для этого положите говяжье мясо в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену, добавьте лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне около 1,5 часа. После этого выньте мясо, процедите бульон и верните его в кастрюлю.

2. Очистите и нарежьте картофель, лук и морковь. Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к ним картофель и варите 5-7 минут.

3. Пока варится картофель, отделите мясо от костей и нарежьте его кубиками. Верните мясо в кастрюлю к бульону.

4. Добавьте рис и обжаренные овощи в кастрюлю с бульоном. Варите до готовности риса, около 15-20 минут.

5. Нарежьте соленые огурцы кубиками и добавьте в суп. Посолите, поперчите по вкусу.

6. Подавайте рассольник горячим, украсив зеленью и добавив ложку сметаны в каждую тарелку.

Фото-инструкция поможет вам убедиться, что вы все делаете правильно.

Подача

Готовый рассольник подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью и, при желании, добавив ложку сметаны. Подайте этот суп с хлебом и маслом - и вкусный обед гарантирован!

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам лучше представить, как должен выглядеть готовый рассольник.

Перловый суп

Заключение

Теперь, когда вы овладели этим классическим рецептом рассольника с перловкой и солеными огурцами, вы сможете порадовать семью и близких вкусным и сытным блюдом. Наслаждайтесь готовкой и приятного аппетита!

Фотографии каждого шага помогут вам убедиться, что ваш рассольник выглядит так, как задумано.