Подготовка ингредиентов
Для приготовления томатной пасты вам понадобятся спелые помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец, травы (тимьян, базилик, розмарин) и сахар. Помидоры рекомендуется использовать спелые, но плотные, без повреждений и гнили. Лук и чеснок следует очистить и мелко нарезать. Травы лучше всего использовать свежие, но можно также воспользоваться сушеными.
Приготовление
Начните с того, чтобы помидоры обдать кипятком, затем снять с них кожицу и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте измельченные помидоры, травы, соль, перец и сахар. Тушите на медленном огне, время от времени помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет консистенцию пасты.
Консервация
Пока томатная паста готовится, подготовьте стерильные стеклянные банки. Наполните их горячей пастой, оставив небольшое пространство сверху, и закатайте крышками. Переверните банки и укутайте их до полного остывания. Храните томатную пасту в прохладном и темном месте, и она сохранит свой вкус и аромат на протяжении всей зимы.
Использование
Эта домашняя томатная паста прекрасно подходит для приготовления соусов, супов, рагу и других блюд. Добавьте ее в любимые рецепты, чтобы придать им насыщенный вкус и аромат спелых помидоров.
Похожие стать:
- Домашняя томатная паста из помидор на зиму рецепты с фото пошагово
- Томатная паста в домашних условиях: рецепт на зиму с фото
- Домашняя паста томатная на зиму рецепт с фото
- Томатная паста для макарон: рецепт с пошаговыми фото
- Томатная паста с фаршем: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Подлива томатная для тефтелей рецепт с фото
- Как в домашних условиях приготовить томатную пасту из помидор на зиму рецепт пошагово с фото
- Салат из помидор на зиму: вкусные рецепты для домашних условий с фото
- Рецепт аджики на зиму с хреном из помидор с фото
- Рецепты помидор на зиму с фото пошагово