Приготовление бульона
Начнем с приготовления ароматичного бульона для щей. В большой кастрюле с водой поместите кости свинины, лук, морковь, сельдерей и пряности. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа, пока бульон не приобретет насыщенный вкус и аромат.
После этого процедите бульон через мелкое сито, чтобы избавиться от овощей и костей, и оставьте его в стороне до использования. Этот шаг является важным основанием для щей, так как именно бульон придает блюду богатый вкус.
Далее, нарежьте свежую капусту на тонкие полоски и подготовьте остальные ингредиенты для будущей щи. Готовность капусты можно проверить, слегка сдавив ее в руке - она должна быть мягкой, но не разваренной.
После этого переходим к следующему этапу - приготовлению фотогеничных щей из свежей капусты.
Приготовление щей из свежей капусты
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней лук до золотистого цвета. Затем добавьте нашинкованную свежую капусту и тушите ее до мягкости, периодически помешивая. Когда капуста станет мягкой, добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по капусте.
Далее налейте приготовленный бульон в сковороду с капустой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите щи на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет нежной и аромат щей не наполнит всю кухню.
После этого добавьте кубики картофеля и морковь, доведите до готовности и приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом. Не забудьте приготовить сметану и зелень для подачи щей к столу.
Теперь, когда вы знаете все тонкости приготовления щей из свежей капусты, остается только украсить блюдо зеленью, добавить ложку сметаны и подать к столу. Приятного аппетита!
Фотографии приготовления
Приготовление щей из свежей капусты - это настоящее искусство, которое можно запечатлеть в удивительных фотографиях. Взгляните на эти кадры и дайте вдохновение вашему кулинарному творчеству.
Похожие стать:
- Рецепт вкусных щей из свежей капусты с говядиной и болгарским перцем с фото
- Пошаговый рецепт вкусных щей из свежей капусты со свининой с фото
- Простой рецепт щей из свежей капусты с подробными фотографиями
- Рецепт щей из квашеной капусты с курицей с фото
- Рецепт тушеной капусты из свежей и квашеной капусты с фото пошагово
- Рецепт щей с квашеной капустой пошагово с фото
- Классический рецепт кислых щей рецепт с фото
- Пошаговый фото рецепт приготовления щей из
- Рецепт рыбных щей из консервов с фото
- Рецепт приготовления щей с курицей с фото