Блюдо Веллингтон: Рецепт с пошаговыми фотографиями (116 фото)

Говядина Веллингтон с горчичной корочкой

Ингредиенты

Для приготовления блюда Веллингтон вам понадобятся свежие ингредиенты высокого качества. Начните с выбора нежного филе говядины, свежих шампиньонов, луковицы, зелени и пряностей. Помимо этого, вам понадобится слоеное тесто, яйцо для смазывания и немного муки для посыпки поверхности теста.

Мясо в тесте

Bob Bob Ricard

Приготовление начинки

Начинка для блюда Веллингтон играет ключевую роль в создании богатого вкуса этого блюда. Начните с обжаривания нарезанного лука и нарезанных шампиньонов на сковороде с маслом до золотистой корочки. Добавьте измельченный чеснок и тщательно обжарьте. Затем добавьте нежное филе говядины и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Посолите, поперчите и дайте остыть.

Mini Beef Wellington

Мясо запеченное в тесте

Сборка и запекание

Теперь нарежьте слоеное тесто на прямоугольный лист. Выложите начинку из филе говядины, лука и шампиньонов посередине теста. Аккуратно заверните тесто, утрамбуйте края и смажьте яйцом для придания золотистого цвета. Посыпьте мукой поверхность, чтобы создать хрустящую корочку. Затем отправьте блюдо в предварительно разогретую духовку и запекайте до золотистой корочки.

Мясо по веллингтонски Гордон Рамзи

Свинина по веллингтонски

Подача и сервировка

После запекания дайте блюду Веллингтон немного остыть, затем аккуратно нарежьте на порционные кусочки. Подавайте с свежими овощами или зеленым салатом для баланса вкусов. Приятного аппетита!

Похожие стать: