Ингредиенты
Для приготовления домашней печеночной колбасы в кишке вам понадобятся: свиной жир, говяжья печень, лук, чеснок, специи (черный перец, кориандр, мускатный орех), соль, кишка для обсыпки.
Приготовление
Начнем с подготовки ингредиентов. Свиной жир и говяжью печень тщательно промываем, очищаем от лишних пленок и нарезаем кубиками. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Далее, в мясорубку добавляем свиной жир, говяжью печень, лук и чеснок, пропускаем через мясорубку несколько раз. После этого добавляем специи и соль, тщательно перемешиваем.
Наполнение кишки
Теперь приступаем к наполнению кишки получившейся массой. Для этого используем специальный насад для начинания колбас. Насаживаем кишку на насад, оставляя небольшой конец для завязывания. Затем начинаем аккуратно начинать кишку приготовленной массой, равномерно заполняя ее. После наполнения кишку, завязываем конец узлом.
Готово к приготовлению
Теперь ваша домашняя печеночная колбаса в кишке готова к приготовлению. Вы можете либо приготовить ее сразу, либо хранить в холодильнике для последующего использования. При желании, вы также можете добавить различные специи или травы для придания колбасе более насыщенного вкуса.
Похожие стать:
- Ливерная колбаса в домашних условиях: рецепт с фото в кишке
- Печеночная слойка с салом рецепт с фото
- Домашние купаты в кишке рецепт с фото
- Домашняя колбаса вареная рецепт в пищевой пленке рецепт с фото
- Домашняя колбаса рецепт без кишок с фото
- Домашняя куриная колбаса: рецепт и фото
- Домашняя куриная колбаса в фольге рецепт с фото
- Домашняя вареная колбаса докторская рецепт с фото
- Домашняя колбаса из свинины в кишках рецепт с фото в домашних условиях через мясорубку
- Домашняя куриная колбаса рецепт с фото