Печеночная колбаса домашняя в кишке рецепт с фото

Мегрельские купаты

Вантробянка белорусская

Зельц печеночный

Купаты Нюрнбергские улитка

Татарская кухня Тутырма

Зельц сальтисон

Домашние колбасы

Ингредиенты

Для приготовления домашней печеночной колбасы в кишке вам понадобятся: свиной жир, говяжья печень, лук, чеснок, специи (черный перец, кориандр, мускатный орех), соль, кишка для обсыпки.

Колбаски

Колбаски домашние

Обработка кишок для колбасы

Колбаски домашние

Домашние колбасы

Натуральная оболочка для домашней колбасы

Приготовление

Начнем с подготовки ингредиентов. Свиной жир и говяжью печень тщательно промываем, очищаем от лишних пленок и нарезаем кубиками. Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Далее, в мясорубку добавляем свиной жир, говяжью печень, лук и чеснок, пропускаем через мясорубку несколько раз. После этого добавляем специи и соль, тщательно перемешиваем.

Кровяные колбасы рецептура

Татарская кухня Тутырма

Колбаски домашние

Приготовление колбасы

Приготовить колбасу в домашних условиях

Наполнение кишки

Теперь приступаем к наполнению кишки получившейся массой. Для этого используем специальный насад для начинания колбас. Насаживаем кишку на насад, оставляя небольшой конец для завязывания. Затем начинаем аккуратно начинать кишку приготовленной массой, равномерно заполняя ее. После наполнения кишку, завязываем конец узлом.

Приготовление колбасы

Купаты

Кровянка блюдо

Черева для колбасы

Колбаски домашние

Колбаски домашние

Домашние куриные колбаски

Домашние куриные колбаски

Купаты Нюрнбергские улитка

Готово к приготовлению

Теперь ваша домашняя печеночная колбаса в кишке готова к приготовлению. Вы можете либо приготовить ее сразу, либо хранить в холодильнике для последующего использования. При желании, вы также можете добавить различные специи или травы для придания колбасе более насыщенного вкуса.