Бешбармак рецепт с фото с курицей

Лапша для бешбармака

Лапша для бешбармака

История и происхождение

Бешбармак - это традиционное казахское блюдо, которое буквально переводится как "пять пальцев", что отражает традиционный способ подачи блюда - на большом блюде, где все ингредиенты смешаны вместе и едятся руками. Впервые бешбармак упоминается в письменных источниках в XIII веке, и с тех пор оно стало неотъемлемой частью казахской кухни.

Благодаря своей простоте и в то же время богатому вкусу, бешбармак завоевал популярность за пределами Казахстана и стал излюбленным блюдом во многих странах Центральной Азии. Основными ингредиентами этого блюда являются мясо, тесто и лук, которые сочетаются вкусно и гармонично.

Казахские блюда из мяса и теста

Национальная блуда Казаков биж Армак

Ингредиенты

Для приготовления бешбармака с курицей вам понадобятся:

- Курица (около 1,5 кг) - Лук (3 шт) - Мука (500 г) - Соль (по вкусу) - Черный перец (по вкусу) - Вода (примерно 1,5 л)

Мясо по казахски

Жайма для бешбармака

Барбрчмак

Приготовление

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку с водой и замесите упругое тесто. Оставьте его отдохнуть на 30-40 минут.

В это время приготовьте курицу. Положите мясо в кастрюлю, добавьте нарезанный лук, соль, перец и залейте водой. Варите до готовности мяса.

Когда курица будет готова, выньте ее из бульона и разделите на кусочки. Верните бульон на огонь и доведите до кипения.

Раскатайте тесто и нарежьте его на полоски. Погрузите полоски теста в кипящий бульон и варите до готовности.

Подавайте бешбармак, выложив на большое блюдо слои теста и кусочков курицы. Полейте бульоном и подавайте к столу.